Herzhafte Pancakes, Tomatensauce, Feta Käse und Avocado
Vorspeise
Vegan
Medium
30 min
2 portionen
Zutaten
500g Cirio Passata
200g Mehl
100g Milch
80g Basilikum
80g Oregano
200g Feta Käse
1 Päckchen Backpulver
2 Eier
2 Limetten
1 weiße Zwiebel
30ml kaltgepresstes Olivenöl
3 reife Avocados
Kräuter
Salz
Sonnenblumenöl
Knoblauch
Butter
Vorbereitung
- Etwas Knoblauch zerkleinern und mit Öl in einer Pfanne erhitzen
- In der Zwischenzeit die Avocados schälen und zerdrücken, Salz und den Saft 1 Limette hinzugeben und zu einer Creme verarbeiten
- Die Cirio Passata in die Pfanne zum Knoblauch geben, salzen
- Die Zwiebel fein hacken und zur Avocado-Creme geben
- Mit Mehl, Eier, Milch und Packpulver die Pancakes anmischen. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Ein Stückchen Butter in einer Pfanne zerlassen, etwas Teig zugeben und einige Minuten auf jeder Seite backen.
- Den fertigen Pancake auf einem Teller mit einer Schicht Tomatensauce und etwas Avocado-Creme bestreichen und mit einem zweiten Pancake zudecken.
Teilen oder drucken Sie dieses Rezept
Medium 
30 min