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Rinderrouladen mit Erbsen Produkt von Friuli-Venezia Giulia

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Zutaten

  • 390g CIRIO Tomatenstücke (Polpa)
  • 400g CIRIO Gartenerbsen
  • 12 Scheiben Rindfleisch
  • 12 Scheiben Bauchspeck
  • 100g Provolone Käse
  • Natives Olivenöl Extra
  • Salz und Pfeffer
  • Oregano

Zubereitung

  1. Die Rindfleischscheiben ausbreiten und auf beiden Seiten platt klopfen. Eine Scheibe Bauchspeck und geriebenen Käse darauflegen. Alles wieder einwickeln und mit einem Holzspieß verschließen.
  2. Kurz in heißem Öl von allen Seiten anbraten. CIRIO Tomatenstücke zusammen mit Knoblauch hinzugeben. Wenige Minuten köcheln lassen und mit Salz abschmecken.
  3. In einer anderen Pfanne die Erbsen in einem Löffel Öl 2 bis 3 Minuten lang erhitzen und mit Pfeffer abschmecken. 
  4. 3 Rouladen mit den Erbsen auf einem flachen Teller anrichten und mit Oregano garnieren.